蓋澆飯主要做法是把各種做好的菜連帶湯汁一起鋪在裝好的米飯上，是時下非常歡迎的一種中式快餐，種類多樣化，口味豐富，出餐快，它食用方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)美味，備受大眾的喜愛。是上班族和學(xué)生的就餐首選。

蓋澆飯店利潤比較可觀，一般情況下大的店面費(fèi)用可以收入上千元，而一個小的店面收入在幾百元左右。

公司附近的這家店每天的流量約為200份蓋澆飯店，平均價格為14元/份。日收入2800元，月總收入84000元，為扣除原材料成本后總收入的20%。16800元。月收入67200元?？鄢杀竞?，每月凈收入為14533元。

蓋澆飯其特點(diǎn)飯菜結(jié)合、快而熱。而風(fēng)俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。

運(yùn)城蓋澆飯店一年利潤能賺多少錢?30㎡店面年利潤30萬

隨著中式快餐事業(yè)的快步發(fā)展，蓋澆飯的加盟事業(yè)也有不錯的市場發(fā)展空間。其經(jīng)營年收益是受商家開店面積、經(jīng)營模式、投資費(fèi)用高低等因素影響的，以商家開設(shè)300㎡的蓋澆飯快餐加盟店舉例，其一年經(jīng)營收益大概在68.64萬元。這是依據(jù)門店的人均消費(fèi)、日接待客流量而定的。具體的年盈利數(shù)據(jù)分析如下：

月營業(yè)額：商家建立300㎡的蓋澆飯快餐店，它的人均消費(fèi)在19元。而這樣一家快餐店每日的接待客流量可達(dá)260人左右，如此計算商家每日可很賺取4940元的收益。以每月30天來計算，商家月經(jīng)營下來可收益14.82萬元。

毛利潤：商家開店當(dāng)中還需支付稅收、商品購買、原料運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，這筆費(fèi)用可以稱作是開店中的毛利率，這家中式快餐店的經(jīng)營毛利率占比在百分之70，用商家每月所得營收乘以該品牌毛利率，可以獲悉其開店月經(jīng)營毛利潤大概在10.37萬元。

年經(jīng)營凈收益：用商家每月所得的毛利潤減去這筆開店成本費(fèi)，可以計算出其每月經(jīng)營商家可凈收益5.72萬元，年經(jīng)營下來商家就可以獲得30萬元的收益。（數(shù)據(jù)僅供參考）

開蓋澆飯加盟店要做哪些準(zhǔn)備工作?

1、潛在顧客群體是否充足

需要對當(dāng)?shù)氐臐撛陬櫩腿后w比例有大致的摸底。比如有一些大型城鄉(xiāng)人口基數(shù)非常大，而小城鎮(zhèn)則人口數(shù)量很少，顯然這種區(qū)域并不適合開一家蓋澆飯加盟店。

2、店鋪間競爭情況(餐飲店、蓋澆飯加盟店數(shù)量，同等店鋪數(shù)量)

比如某步行街上蓋澆飯加盟店數(shù)量已經(jīng)很多，自己再去開一家蓋澆飯加盟店顯然是不理智的，此外當(dāng)?shù)厥袌龅纳w澆飯加盟店數(shù)量調(diào)研，還會影響到自己最終的選址以及店面大小的預(yù)算等諸多方面，所以這一塊的重要性非常高的。

開蓋澆飯加盟店要做哪些準(zhǔn)備工作?快餐行業(yè)有很多類型店鋪，比如中式快餐、西式快餐等等，如果當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有很多中式加盟店，那么這時候，西式快餐等就是一個合適的選擇。加盟蓋澆飯項目，開店之前，先了解當(dāng)?shù)夭惋嬍袌鋈笨?，競爭定位，搶先占領(lǐng)空白市場!

3、人均消費(fèi)水平

不管是走精品路線還是走大眾，市井路線，蓋澆飯加盟店的最終顧客群體都是廣大普通人群。開蓋澆飯加盟店投資者要明確：不同地區(qū)的消費(fèi)群體的人均餐飲消費(fèi)水平有很大區(qū)別!了解人均消費(fèi)水平對于自身蓋澆飯加盟店的路線定位，菜品價格定位等都會帶來直接或間接的影響從而影響盈收。

開個蓋澆飯店鋪的選址技巧分享!

技巧一、選擇人口密集地區(qū)

蓋澆飯小吃項目和其他的小吃項目都是一樣的，都需要依靠大的人流量來帶動的。這樣的話我們就得需要很好的客源。首先，自己選擇開店還是要在交通便利的地方，一般來說，各種汽車站，火車站，或者飛機(jī)場這些地方都有可以開設(shè)蓋澆飯的比較好的位置，如果覺得房租還是比較貴的話，可以選擇距離人流量或者顧客多的地方在距離二十分鐘或者半個小時的路程，這一個范圍內(nèi)也是可以選擇的店址。

技巧二、選擇較繁華地區(qū)

在保證的人流量的同時，我們還要選擇比較繁華的地段，這樣的話可以更好的方便我們吸引顧客。我們還可以試一下讓顧客品嘗，比如說電影院周邊，大型購物商場的里面或者周圍，公園游樂園附近都是一個很好的選址地點(diǎn)。但是終歸選擇店址還是需要自己去實(shí)地調(diào)查。比如說在馬路的那一邊人流量較大，那一邊的設(shè)施更加齊全，那一邊的交通比較便利，方便顧客停車，可以花費(fèi)一天的時間在路邊進(jìn)行調(diào)查一下，看一看那一邊利于行人通過，從而確定的店址。一個好的位置對于開店成功的一個重要因素，所以對于選址問題不能大意。同時，在路邊選擇開店的話，也方便顧客記住他的位置，方便告訴別人以及下次再來繼續(xù)這家蓋澆飯店進(jìn)行消費(fèi)。